酪蛋白又称干酯素、路脱酸、乳路素等,路蛋白是利用高新生物技术制成的牛乳略蛋白提纯物,是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂,是白色或淡黄色颗粒、粉末或片状。
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酪蛋白酸钠又称酪朊酸钠,是以优质牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成,它含有人体所需的各种必需氨基酸
酪蛋白酸锌又称路朊酸锌,是将食用级略蛋白浸泡后,加入可溶性锌盐,并与酯蛋白加成反应使略蛋白转化为亲水性物
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