牛奶已经成为了我们日常饮食很重要的一部分。

最新的中国居民膳食指南里面建议，成人每日需要摄入奶及奶制品300-500g，但大部分人其实每天的摄入量是达不到标准的，最多每天早上喝一盒牛奶，大概在250毫升。

每天喝牛奶也成为了日常饮食的标配，疫情期间更是要保障牛奶的供应，保障营养，提高免疫力。之前张文宏医生也建议过，家里的孩子早上不要喝粥，应该吃鸡蛋和牛奶。

很多人可能觉得喝粥有营养，喝粥能养胃，真的是这样吗？

首先，我们要知道粥的主要成分就是碳水化合物，营养比较单一，并且经过熬煮之后，更容易被身体吸收利用，吃了后很快分解称葡萄糖，被吸收了，这个好时候就会快速升高你的血糖，导致血糖波动剧烈，胰岛素过量分泌，又会导致血糖急速的下降，引发饥饿。尤其是对于糖尿病患者，更要注意喝粥，控制好血糖。

其次，关于喝粥养胃，其实没有明确的科学依据。反倒会粥容易消化吸收，不会让胃过多的工作，导致长时间不利用，影响胃的正常功能，反倒不好。

之所以让大家每天摄入足够的牛奶，就在于牛奶的营养价值很丰富。

1、牛奶的营养很全面，非常接近全营养食物，是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

2、优质蛋白质的来源，一般在3g/100ml以上，并且蛋白质的利用率非常高，仅次于鸡蛋。

3、牛奶里面的钙很丰富，并且吸收率非常高，250毫升的牛奶里，你能喝到300毫克以上的钙（看牛奶质量），这几乎占了每日推荐量的40%以上。

4、还含有人体难以补充的维生素D，都是可以通过牛奶补充一些的。

虽然说牛奶的营养价值很高，但是也不是说你多喝也可以的，超量了也会带来一些不好的影响，建议的是300-500g，不要超过500g。

我们人体对于营养素的摄入是有限制的，不是说可以无限摄入，包括蛋白质、钙这些，。牛奶喝多了，蛋白质摄入就会多，导致钙从尿液中排出去。摄入太多钙，而身体又需要不了就无法正常吸收。

当然，并不是所有人都适合喝牛奶，有些朋友存在乳糖不耐受的情况，就无法喝，只能选择舒化奶这类的。

因为牛奶中的乳糖需要乳糖酶参与分解，才能被吸收，但有些朋友身体里面却没有足够的乳糖，无法分解乳糖，乳糖就会直接进入大肠，被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是会出现腹胀、腹泻等不适状况，就是我们常说的乳糖不耐受。

其实据研究发现，我们国家大部分人都有乳糖酶缺乏的情况，但是并不是有了乳糖酶缺乏就一定会有乳糖不耐受的状况出现，乳糖酶缺乏者当中大概有20%的人会出现乳糖不耐受的症状。

那什么时候喝牛奶比较合适呢？

一般建议是在早上喝，尤其是在减肥期间，作为优质蛋白质来源，和鸡蛋一起搭配在早餐使用。

当然，如果你不想早上喝，其他时间段喝也是可以的，这个没有强制规定，根据个人的实际情况来定就可以了。

也有的朋友喝牛奶喜欢加热后再喝，冬天的话是可以的，只是就算是加热后也不要喝太烫，我们食道粘膜的正常耐受温度是40℃~50℃，如果你喝的水超过65℃就容易造成食道黏膜的损伤、溃烂。虽然说黏膜会自我修复，但是如果你长期受高温的刺激，损伤不能及时修复，就很容易增加食道癌的风险。

其实，正规厂家的牛奶都是经过消毒处理的，可以常温直接食用。一般来说，牛奶的杀菌方式有几种，大家可以了解了解;

巴氏杀菌乳

传统做法:62℃热30分钟现在常见:75℃热15秒。能杀灭牛奶中的大部分微生物，保证没有沙门氏菌等致病菌，但其中仍有少量其他菌落。必须一直放在冷藏(2-6℃)，保质期只有5-7天

高温杀菌乳

95-110°C热2-4秒。杀菌情况比巴氏杀菌乳更彻底，但也不是全部杀灭。同样也要放在冰箱里保存，保质期有15天左右

超高温灭菌乳

135℃左右的高温下加热2秒，基本可以杀灭牛奶中所有的微生物。不开封的话放在室温下就可以，保质期有6-12个月。

希望今天的内容能对大家有帮助！！

来源：百家号 作者：笑妈养生分享