奶食品是游牧民族老乡经过很多代的技艺传承，不断的总结创新提炼出的精华美食。众所周知奶食品有很好的补充钙质和维生素的功效。而且还具有一定的抗衰老，加速陈代谢助力人体毒素排出的作用。而且奶食品除了高温提炼外，还经过天然发酵吃起来绝对的放心。奶食品套餐正是蒙古族餐前茶点所食用的，非常的美味可口建议您要是来到内蒙一定要品尝一下。今天就分享一道用奶食品套餐中的奶豆腐制作的佳肴给您。

奶豆腐一块

首先准备食材:奶豆腐一块(为什么叫奶豆腐呢，因为其颜色洁白类似豆腐块而得名)，白糖，脆皮糊，色拉油。

食材准备好后首先将奶豆腐切成均匀的条状备用。

让后将脆皮粉加入清水适量调成稍微稠一点的糊，也可加入啤酒调制这样食用起来有一股淡淡的麦香味。

然后起锅烧油，油热后将奶豆腐均匀裹上脆皮糊下入锅中炸制定型飘起后捞出。

全部炸制定型后，再次将油温升高倒入炸好的奶豆腐复炸至酥脆后捞出。

然后起锅放四分之一的清水和四分之三的白糖化开。

熬制是大泡

然后大火熬制起大泡。

熬制没泡变成微黄色

继续熬制糖浆没泡后变成微黄色。

起锅装入盘中

然后将糖浆舀出一半用放在小盆中用凉水泡凉后甩成糖丝后卷起制成糖筒。剩余的糖浆放入奶豆腐翻炒均匀后盛入盘中，旁边摆上做好的糖筒装饰后，再配上一小碗凉水即可上桌食用了。好了这就是小厨分享给您的既能补充钙质和维生素以及有延缓衰老作用的奶食品制作的一道美味佳肴拔丝奶豆腐的全部制作过程。

来源：麻辣小神厨   作者：麻辣小神厨