最近在网上很多人都在问，放在冰箱里的牛奶，刚过期了还能喝吗？一方面是现在大家都待在家，物资“短少”，舍不得扔。另一方面，就是很多老人都不相信过期，扔了说是浪费。我家就有2箱纯牛奶，喝了一箱半，剩下的都过期了。

那么放在冰箱里冷藏的牛奶，刚刚过期，还能喝吗？若是按照规定的日期，过期一天都不能喝，因为牛奶是高蛋白高营养的物质，一旦过期，蛋白质容易发生“变性”，容易滋生细菌，喝了会导致拉肚子。所以说，过期的牛奶，最好不要再喝了。

但是如果是一直在冰箱冷藏，又是刚刚过期的。那么下面教你一个简单的方法，来验证一下是否还能喝，看完涨知识了。

把纯牛奶拆开，看看是否有结块，有没有异味，有没有变色发黄，有没有粘连包装袋，如果都没有的话，可以进行下一步。准备一口锅，把牛奶倒进去，然后开中小火慢慢加热。若是散发出明显的奶香味，煮一会还会有“奶皮”产生，那说明这牛奶的品质还很好，煮沸后还是能喝的。

若是煮一会有异味，或者变成豆腐脑那样的半固体，又或者发生奶水分离，就是出现分层，一层清水下面是奶液。只要出现任何一种情况，都说明已经变质，完全不能喝了，一定要倒掉。这个方法，仅适用于检验低温冷藏的纯牛奶。酸奶或者常温过期纯牛奶，不用检测，都是不能喝的。

来源：斑马斑马儿   作者：斑马斑马儿