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甘油三酯4.22,与早餐喝牛奶关系大吗?改成豆浆是不是会好一点?

更新于:2019-11-13

张先生检查发现甘油三酯4.22mmol/L,他听说这与平时吃得太油腻有关,于是这段时间喜欢吃肉的他尽可能控制自己想吃肉的欲望,每天吃的肉比之前少了一半还多,可多年养成的早餐半斤牛奶的习惯却让他有点为难,他想知道甘油三酯高与每天喝牛奶有多大关系?如果把牛奶改成豆浆是不是会好一些?

这是甘油三酯高的人经常会问到的问题,反映出不少人在防治高血脂方面存在着几个误区,比如:

甘油三酯高是吃肉多造成的

如果真的如此,很多吃素的人甘油三酯也会高又如何解释呢?其实,甘油三酯并非直接来源于食物,而是在肝脏中合成而来,是肝脏利用食物中的脂肪酸与葡萄糖分解后产生的甘油合成的。所以,甘油三酯高的主因是饮食结构不合理,是脂类食物比如肥肉、食用油摄入过多,同时主食如米面吃的过多两方面原因所造成,仅仅不吃肉却不控制主食量,是很难有效控制甘油三酯水平的。

牛奶是高脂肪的食物

都是动物性食物,对比一下250克牛奶与100克瘦肉中脂肪的含量,前者脂肪含量仅有7.5克,而后者却含有近20克的脂肪,而从营养学的要求来看,成年人每天需要从食物中摄取大约50-75克的脂肪,除了按要求每天食用油不超过25克外,实际上每天半斤奶、2两瘦肉并不会造成脂肪摄入过量。

当然,对于需要严格控制血脂的人,比如高血压、糖尿病、心脑血管病的人来说,尽可能少一些脂肪的摄入是必要的,可以把牛奶加热稍冷却后去掉上层的奶皮后再喝,可以去掉牛奶中80%脂肪,称为是半脱脂奶。但这样的做法,会把溶解在脂肪中的脂溶性维生素比如维生素A、维生素D同时也去除掉了,使牛奶的营养价值大打折扣,不建议这样做,完全可以通过少吃一勺油或是少吃一口肉来取代,毕竟牛奶是全营养食物,更有利于人体获取多种必需营养素。

豆浆可以取代牛奶

豆浆是植物性食物,它与牛奶一样都含有大量的优质蛋白,含有的膳食纤维比牛奶多,脂肪含量比牛奶少,对有控制血脂要求的人来说看起来更有利。但豆浆相比于牛奶,脂溶性维生素A、D等几乎没有,钙、磷等矿物质含量也少得多,从人体需要获取全营养的角度上来说,豆浆的营养价值比牛奶要略差一点,长期以豆浆取代牛奶的做法并不足取。

综上所述,早餐喝牛奶并不是造成甘油三酯升高的主要原因,关键还是调整饮食结构,避免过多地摄入脂肪与碳水化合物,在减少甘油三酯合成的同时,还要加强动脉锻炼促进甘油三酯的利用,可以把牛奶与豆浆交替着喝,没必要用豆浆替换掉牛奶。

来源:天天听健康   组织偶尔会:天天听健康

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